幻の西洋なし「ル レクチエ」

解禁日が待ち遠しい新潟の至宝

芳醇な香りと濃厚な甘み、なめらかな食感が魅力のル レクチエ。この味わいの秘密は、収穫後から出荷までの期間に行なわれる「追熟」という工程に隠されています。西洋なしは樹上では完熟しないため、収穫されたル レクチエは、しばらくの間ゆっくりと寝かせて、おいしく熟すのを待ちます。

全国の80%が新潟産

全国のル レクチエのうち新潟県での生産が80%以上を占め、県内では新潟市、加茂市、三条市、佐渡市などで年間2,000ｔ以上が生産されています。その代表的産地が、新潟市南区。信濃川と中之口川が流れており、農産物を育てる水供給の要になっています。