日本一の酒蔵数を誇る「日本酒」

酒蔵が日本一多い新潟県

日本一の米の産地である新潟は、酒蔵の数も日本一を誇る「酒の国」。それぞれの地域に根ざした酒蔵が、伝統の継承と革新を積み重ね、その酒蔵にしか表現することのできない味わいを醸し続けています。

酒の国を育む良質な水

山々に深く積もった雪は、雪解け水として新潟に恵みをもたらします。多くの酒蔵は敷地内に井戸や湧き水があり、その豊かな水を仕込みに使っています。新潟の天然水はミネラルが少ない軟水として知られ、この水を使うことで発酵がゆっくりと穏やかに進むことで、繊細な味わいの酒が生み出されています。