特集一覧
特集の記事一覧
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清津峡
圧巻のV字谷と柱状節理の絶景 清津峡は、黒部峡谷・大杉谷と並び称される日本三大峡谷のひとつ。切り立つ岩壁と深く刻まれたV字谷、清津川の流れが織り成す風景は、国の名勝・天然記念物にも指定されています。迫…
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彌彦神社
歴史と自然に包まれる神域 彌彦神社は、［おやひこさま］の愛称で古くから親しまれてきた越後一宮。弥彦山を背に、荘厳な社殿と自然が調和するこの地は、新潟県内随一の格式を誇る神社です。四季折々の風景とともに…
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北方文化博物館
越後の豪農・伊藤家の邸宅 北方文化博物館は、江戸から昭和初期にかけて越後で財を成した豪農・伊藤家の旧邸宅を活用した歴史ある博物館です。8,800坪の広大な敷地に、1,200坪・65室にもおよぶ壮大な屋…
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脂の甘さが際立つ［にいがた和牛］
肉のうまみ、脂の風味と甘さに自信あり 新潟の豊かな自然が育んだ上質な味わいを持つ黒毛和種［にいがた和牛］。要件を満たしたもののみが、産地証明書を発行され、「にいがた和牛」として流通しており、全国の共励…
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幻の西洋なし［ル レクチエ］
解禁日が待ち遠しい新潟の至宝 芳醇な香りと濃厚な甘み、なめらかな食感が魅力のル レクチエ。この味わいの秘密は、収穫後から出荷までの期間に行なわれる［追熟］という工程に隠されています。西洋なしは樹上では…
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日本一の作付面積［えだまめ］
えだまめを食べつくす新潟県民 新潟と言えば［お米］ですが、豊富な水や肥沃な大地は、お米以外にもたくさんの恵みをもたらします。その1つが枝豆。新潟において枝豆は、水田の畔（あぜ）で作られてきたことから、…
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日本屈指の花火王国、新潟
最大は4尺玉、花火王国新潟 日本屈指の花火王国である新潟には、海の花火［ぎおん柏崎まつり海の大花火大会］、川の花火［長岡まつり大花火大会］、山の花火［片貝まつり浅原神社秋季例大祭］と呼ばれる越後三大花…
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錦鯉発祥の地新潟
小千谷市・長岡市で生まれた錦鯉 潟県中央部の古志郡二十村郷（現在の小千谷市、長岡市の一部）で、約200年前（江戸時代の中頃）にマゴイから突然変異した変種を観賞魚として養殖したのが始まりと言われています…
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白身の王様［のどぐろ］
年中旬で脂がたっぷり乗っているのどぐろ 正式名称はアカムツといい、口を開けると喉の奥が黒いことから［のどぐろ］と呼ばれています。水深100m～200mのやや深い所に生息しており、魚やイカ、エビ類を食べ…
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日本一の酒蔵数を誇る［日本酒］
酒蔵が日本一多い新潟県 日本一の米の産地である新潟は、酒蔵の数も日本一を誇る［酒の国］。それぞれの地域に根ざした酒蔵が、伝統の継承と革新を積み重ね、その酒蔵にしか表現することのできない味わいを醸し続け…